MOliveira
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Salve irmão boa tarde, tudo na paz.
Estou iniciando no KNF e essa semana fiz um FFJ de banana, manga, beterraba, açúcar demerara.
Hje está com 5 dias e a parte de cima está tomada por uma camada de fungus branco, esses fungus são normais ? E seriam benefícos ?? Me dá um help por favor .
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Opa!
Acho que não é normal não...talvez tu tenha errado na proporção de fruta+açúcar...o clima tb interfere na fermentação...e o KNF sugere que não misture os ingredientes, cada fruta em seu recipiente...E se esses fungo são benéficos, não sei te dizer com certeza..
Att Moskito. -
O cheiro ficou muito bom passei na peneira bem fina e retirei o melado está no pote de conserva e posso notar que ainda a fermentação o cheiro continua agradável, estou fazendo teste em uma prensado pra não correr risco de perder as seeds que tenho de qualidade.
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Essa foi a cama de fungus que surgiu no FFJ.
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