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Bom é meu primeiro post aqui no fórum... Faço um curso superior dentro da area de tecnologia de bebidas <p> Pensando rapido tentei bolar uma maneira de fazer alguma bebida alcoolica com a cannabis Não pude testar pois infelizmente não planto ainda e não tenho acesso à ganja de origem vamos se dizer "conhecida" Se alguém tiver diposto a tentar: xg de ganja(como não tenho acesso ao green use uma quantidade moderada) xg de levedura(Preferencialmente saccharomyces cerevisea cerevisea com fator killer de preferencia) usa-se 20g/hL ou seja a cada 100litros usa-se 20g xg de açúcar(Bom, como não sei se existe algum açúcar presente na ganja, vai ter que ser adicionado. Mas pq? O papel da levedura é transformar o açúcar em etanol+gás carbônico+ moléculas de calor, e como não tenho conhecimentos de açúcares presente na ganja vai ter que ser adicionado. Usar --> para cada 17g - 1ºGL. Ou seja se você quer uma bebida com 8 de grau alcoolico você precisa adicionar 136g de açúcar comum). xL de leite(Bom, com o que li no fórum a cannabis é liposoluvel, então você usando leite irá aumentar sua concentração de THC de sua bebida.) O leite contém açúcar então cuidado na graduação alcoólica de sua bebida(não tenho equipamentos para fazer a analise de açúcar total do leite de caixa, mas acredito ser pouco e não interfira na sua graduação alcoólica. Você irá precisar calcular as quantidades baseando na quantidade de leite(liquido total) que você deseja obter: 17g de açúcar = 1º GL Quantidade de levedura você vai ver na inoculação das leveduras INSTRUMENTOS 2x Garrafa que feche com a medida que você queira(pode ser garrafas de 3litros de coca cola ou garrafa de 20L de água) Mangueira que entre na sua garrafa Papel Filtro Balança Fogão Seringa Funil MODO DE PREPARO 1º Passo: INOCULAÇÃO DAS LEVEDURAS Bom, antes de mais nada você vai precisar de inocular as leveduras para que ela se adapte ao ambiente. Então vou fazer uma simulação como eu faria pra 2Litros da bebida. PARA ESSA MISTURA UTILIZE UM COPO Água mineral 10x a quantidade de levedura -> 10 . 0,4 = 4mL de água (PODE USAR UMA SERINGA OU PESAR 0,4g DE ÁGUA JÁ QUE QUE A DENSIDADE DE ÁGUA É QUASE 1) Esquente a água até que atinja 35º à 38º, deixe alguns segundos no fogão acredito que uns 10 segundos já basta. Ai você vê se ta quentinha. 10g ---- 100L xg ----- 2L 0,2g de açúcar. Açúcar Levedura Regra de três simples: 20g ----- 100litros xg ------ 2litros 0,4g de Levedura É importante seguir essa ordem: Água > Açúcar > Leveduras Após isso você deve notar as atividades das leveduras, após elas começaram a fermentar você adiciona um pouco de leite, espere um tempo e vá adicionando até encher o copo. 2º Passo: Fermentação Bom, após a inoculação das leveduras você deve preparar o local onde irá fazer a fermentação. Utilize garrafas de 3 litros ou de 20litros. Com o auxilio de um funil coloque mais ou menos 1,5~2 litros de leite, a ganja, e o açúcar devidamente pesado(lembrando que você vai calcular a quantidade em quantos graus GL você deseja obter) em uma garrafa de 3 litros, após isso coloque as leveduras inoculadas. Feche a garrafa mas não vede completamente, pois as leveduras produzem gás carbônico que precisa ser liberado. Você pode fazer alguns buracos com alfinetes na tampa ou usar uma papel filme. Você vai notar o trabalho da levedura por meio de pequenas borbulhas dentro de seu recipiente e um deposito de "borra" no fundo do seu recipiente. 3º Passo: Fim da Fermentação Após cerca de 15 à 20 dias sua fermentação deverá ser concluída. Após isso sua bebida já tem certa graduação alcoólica. Você ira transferir o liquido com auxilio de uma mangueira pra outro recipiente e se possível filtre com papel filtro com intuito de eliminar todas os coloides formados no fundo do recipiente. Você pode não usar o papel filtro com objetivo de ainda "comer" a ganja que não precipitar, mas elimine a borra pois o seu gosto é desegradavel. 4º Passo: Deguste Não apenas "beba", mas deguste afim de encontrar defeitos que possa ser melhorado. CONSIDERAÇÕES FINAIS Bom acredito que essa bebida pode dar certo, não tive a oportunidade de provar nem tentar fazer. Porém como a filtração dela não é suficiente pode ficar com gosto de levedura(cerveja). Você pode misturar ainda com outras coisas essa bebida... Porém destaco o seguinte: A bebida foi elaborada em leite que tem alta concertação de lipídios fazendo que o THC seja dissolvido nele e também nas moléculas de calor que são produzidas na fermentação. Se possível mantenha durante a fermentação em lugar quente com sombra afim de dissolver mais ainda o THC. Evite o contato da bebida com o oxigênio.(Lógico que vai existir o contanto mas EVITE) Assim que eu conseguir uma quantidade que dê pra eu fazer tal experimento vou tentar e postar o que eu achei. Bom espero que ajudem a tentar desenvolver essa bebida ai