Trufas Têm substancia análoga ao Thc!

CanhamoMAN · January 5, 2015

Truffles Have a THC-like Substance in Them

This produces a euphoric smell that likely evolved as a way to trick animals into eating them

By Rachel Nuwer
SMITHSONIAN.COM

DECEMBER 22, 2014

http://www.smithsonianmag.com/smart-news/truffles-have-thc-substance-them-180953705/?no-ist

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(Photo: the food passionates/Corbis)

Truffles don’t particularly taste like much, but their smell is euphoric. It’s their relative rarity combined with this blissful aroma that makes those little fungal nubs one of the most expensive delicacies in the world, often selling for hundreds of dollars per pound.

Now, Italian scientists have begun to crack the mystery of that unique truffle scent. As BBC Earth reports, they found that black truffles produce a natural chemical similar to the tetrahydrocannabinol, the psychoactive compound found in majijuana. Described by BBC Earth as a “bliss molecule,” anandamide, the black truffle equivalent, causes the brain to release mood-enhancing chemicals. This effect isn’t just confined to humans, either. According to the researchers, various mammals are likely susceptible to this chemical trick, too. This probably explains why truffle-sniffing dogs and hogs seem to fall under a frenzied spell when they begin to home in on one of those delectable subterranean treasures, BBC Earth reports.

So why do the truffles make anandamide? The truffles, the researchers found, do not have the requisite receptors that anandamide binds to, meaning the fungus itself has no use for the chemical. Given that, the researchers think that black truffles likely evolved this chemical profile precisely to encourage animals to devour them, BBC Earth writes. As the anandamide-intoxicated animal eats the truffle, the fungus’ tiny spores are probably spread over a wider area than they would be if they just sat in the earth on their own.

Determining whether white, burgundy, and Bianchetto truffles also evolved the same propagation-friendly chemical profile will require further tests.

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(Foto: o alimento apaixonados/Corbis)

Trufas têm uma substância THC neles

Isso produz um cheiro eufórico que provavelmente evoluiu como uma forma de truque animais para comê-los

Por Rachel Nuwer

SMITHSONIAN.COM

22 DE DEZEMBRO DE 2014

Trufas particularmente não gosto muito, mas seu cheiro está eufórico. É sua relativa raridade combinada com este aromafeliz que faz esses dentinhos fúngicos pouco uma das iguarias mais caras do mundo, muitas vezes vendendo por centenasde dólares por libra.

Agora, cientistas italianos começaram-se a resolver o mistério aquele aroma de trufa original. Como terra BBC relata, elesacharam que trufas negras produzem uma substância química natural semelhante para o tetrahidrocanabinol, o compostopsicoativo encontrado em majijuana. Descrito pela BBC a terra como uma molécula de felicidade"," anandamida, a trufapreta equivalente, faz com que o cérebro liberar produtos químicos melhorar o humor. Este efeito não é apenas limitar-seaos seres humanos, também. De acordo com os pesquisadores, vários mamíferos são provável truque suscetível a estequímico, também. Isso provavelmente explica por que cães farejadores de trufa e porcos parecem cair sob um feitiçofrenético quando eles começam a em casa daqueles deliciosos tesouros subterrâneos, terra BBC relata.

Então, por que as trufas fazem anandamida? As trufas, os pesquisadores encontradas, não têm os receptores necessáriosque vincula da anandamida, significando o fungo em si não tem utilidade para o produto químico. Dado que, osinvestigadores pensam que trufas negras provavelmente evoluíram neste perfil químico precisamente para encorajar os animais para devorá-los, BBC terra escreve. Como o animal intoxicado de anandamida come a trufa, minúsculos esporosdos fungos provavelmente estão espalhados por uma área mais ampla do que seria se eles ficaram na terra por contaprópria.