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Fontes e importância de GLA Gamma- o ácido linolenic (C18:3w6) ou "GLA" são encontrados em quantidades minuciosas em a maioria de gorduras da origem animal (Horrobin 1990a, 1990b). A aveia e a cevada contêm também quantidades pequenas. O leite humano contem algum GLA (Carter 1988), mas todo o significado overshadowed provavelmente (Erasmus 1993) pela presença mais grande de seu gamma derivative metabolicdo dihomo-- ácido linolenic ou "DGLA" (C20:3w6). GLA está disponível exclusivamente em lojas ou em pharmacies do alimento de saúde, na maior parte como cápsulas de gelatine macias, e não é encontrado nos óleos consumidos geralmente por a maioria de povos. As fontes boas de GLA incluem a alga blue-green Spirulina (~1% do peso seco) e (óleo do primrose de noite da tabela 2), óleo de semente da passa de Corinto preta, óleo do borage e alguns óleos fungal. O óleo de semente da passa de Corinto preta também contem reportedly ácido stearidonic de até 9% (Erasmus 1993) ou "SDA" (C18:4w3), embora 2-4% sejam mais usual (Clough 1996). O óleo de semente do hemp da semente sterilised analisada nos E. U. conteve 1.7% GLA (Weil 1993, Wirtshafter 1995), mas uns níveis mais elevados (3-6%) foram medidos por investigators de Alemão (Theimer e M.lleken 1995, Theimer 1996), embora fosse aparentemente raro em a maioria de variedades tropicais do cannabis (ElSohly 1996). Entretanto, as quantidades absolutas de GLA não são os únicos critérios para espesso o desirability de um óleo. O arranjo particular destes ácidos fatty no glycerol (como o triglyceride natural), assim como diferenças no toxicity possível entre os vários óleos, pode ser importante (Horrobin 1994). Os efeitos physiological potenciais de GLA têm sido investigados extensivamente somente recentemente. No corpo, GLA normalmente é derivado do LA e serve como um intermediary para a formação de ácidos fatty e de eicosanoids da longo-corrente. Eicosanoids é short-lived hormone-como as substâncias que cumprem papéis vitais numerosos, variando do controle de processos do inflammation e do tom vascular à iniciação das contrações durante a entrega. A conversão metabolic do LA a GLA é lenta nos mamíferos. Mais mais, sugeriu-se que devido ao stress, ao envelhecimento ou ao pathology (por exemplo., hypertension, diabetes, etc..), formação de uma quantidade suficiente ou contrapeso dos eicosanoids pode ser danificado. Este problema pode ser aliviado pelo suplemento direto de GLA (Horrobin 1990a, 1990b), embora o cuidado seja autorizado desde que o overconsumption poderia ser prejudicial (Phinney 1994). Sua ação aliviando no psoriasis, o eczema atópico, e o mastalgia são já documentado bom e as preparações de GLA são prescritas agora freqüentemente para o tratamento dos últimos dois disorders. GLA estêve também sob a investigação para seus efeitos benéficos em disorders cardiovascular, psychiatric e immunological (Horrobin 1990a, 1990b, 1992). Se uma resposta favorável ao suplemento de GLA não ocorrer, a aplicação adicional do ácido stearidonic (SDA) ou o uso do óleo de semente da passa de Corinto preta podem ser indicados, desde que o mesmo enzyme (delta-6-desaturase) esse LA dos conversos a GLA é também responsável para converter LNA a SDA (Erasmus 1993). Entretanto, relativamente poucos povos sofrem de um defeito neste enzyme comparado à falta quase universal de níveis adequados de LNA na dieta. Um deficit crônico de LNA é o mais melhor tratado aguda com o óleo da semente de flax (linseed fresco), embora seja unsuitable para o consumo prolongado devido a um desequilíbrio em seu LA (14%) ao índice de LNA (58%), da relação um igual aproximadamente, mas o inverse, àquele do hemp (Erasmus 1993).

Tabela 1. O perfil da semente de hemp comparou aos óleos edible comuns (% de ácidos fatty totais). Adaptado de Erasmus 1993. em construçao

Os dois ácidos fatty essenciais polyunsaturated, ácido linoleic (C18:2w6) ou "LA" e o ácido linolenic (C18:3w3) ou "LNA", esclarecem geralmente aproximadamente 50-70% e 15-25% respectivamente, do índice ácido fatty da semente total (Theimer e M.lleken 1995, Rumyantseva e Lemeshev 1994). Tal contrapeso de 3:1 foi optimal reivindicado para o nutrition humano (Erasmus 1993) e é aparentemente original entre os óleos de planta da terra comum (tabela 1), embora o óleo de semente da passa de Corinto preta aproximasse esta figura (tabela 2). A semente do cannabis dos ambientes tropicais parece faltar quantidades significativas de LNA (ElSohly 1996, Theimer e M.lleken 1995). Os óleos temperate da variedade saturated mais menos, talvez devido a uma seleção natural em latitudes do norte para óleos com uma capacidade de armazenamento de uma energia mais elevada ou que remanescem líquidos em uma temperatura mais baixa. Será interessante ver se esta tendência continuar para variedades nordic do hemp. A escala dos resultados encontrados em algumas análises pode ser attributable às diferenças no ripeness da colheita, desde que a formação de ácidos fatty polyunsaturated está incompleta na semente immature do cannabis (ElSohly 1996). Isto sugere que ripening máximo da semente e culling da semente immature são considerações importantes para a produção de um óleo da qualidade. Do mesmo modo, os critérios apropriados da amostragem da semente são também cruciais para análises representativas.

Métodos da extração A extração do óleo da semente de hemp não está sendo realizada em uma escala grande no tempo atual. Que sendo processado, são as sementes às vezes relativamente unhomogenous, maduras misturou com o verde . Isto é devido à dificuldade de encontrar o momento optimal para colher, desde não toda a maturidade do alcance das sementes simultaneamente, especial em hemp undeveloped para a produção de semente. A presença de sementes unripe aumenta não somente o índice de umidade da colheita da semente, também abaixa o rendimento do óleo e modifica seu gosto. Após a colheita, a semente de hemp submete-se a um processo de secagem que reduza seu índice de umidade a 10% ou menos, para impedir sprouting durante o armazenamento. Os grupos deste material são alimentados então em uma imprensa de parafuso hidráulica e uma pressão de 500 barras é aplicada progressivamente, tendo por resultado somente uma elevação menor na temperatura. O mais melhor óleo da qualidade é obtido das primeiras frações recuperadas. Aproximadamente 35% do óleo disponível remanesce no bolo da semente (Jones 1995). O processo pressionando é repetido às vezes com este resíduo esmagado para obter uma quantidade adicional pequena de óleo, embora a qualidade seja diminuída. Este "frio que pressiona" não permite um rendimento da extração igual àquele das técnicas que empregam solventes ou altas temperaturas, mas tem a vantagem de minimizar mudanças degradative no óleo. Um pouco de óleo é unrecovered também durante o processo subseqüente do filtration. Uns procedimentos mais adicionais do refining devem ser evitados a fim preservar as qualidades nativas deste produto. Bottling deve ocorrer rapidamente e encher-se sob o nitrogênio nos frascos opacos, refrigerating então, oferece a proteção significativa de encontro à degradação do óleo devido à oxidação e a ação da luz, embora se congelar seja necessário para o armazenamento a longo prazo. A adição dos anti-oxidants estende a vida útil do produto na temperatura de quarto (McEvoy et al. 1996). Composição e propriedades do óleo o óleo de semente Non-refinado do hemp extraído por métodos frio-pressionando varia de fora-amarelo a verde escuro e tem um gosto nutty agradável, acompanhado às vezes por um toque do bitterness. A semente (e conseqüentemente o óleo extraído) normalmente não contêm quantidades significativas de substâncias psychoactive (Paris e Nahas 1984, Vieira et al. 1967). As quantidades de traço de THC, encontradas às vezes em cima da análise, são provavelmente devido à contaminação da semente pela resina adherent ou pelos outros resíduos da planta (Matsunaga et al. 1990, Math?and B?sa 1995), embora os relatórios existam pelo contrário (por exemplo., Patwardhan et al. 1978). Os dados analíticos relataram para a composição de ácido fatty do óleo de semente do hemp (Weil 1993, Kralovansky e Marth?Schill 1994, H.ppner e Menge-Hartmann 1994, Theimer e M.lleken 1995, Wirtshafter 1995), junto com uma análise executada em um óleo produzido em Switzerland de uma variedade monoecious (dados unpublished), revelam que são raramente elevados nos ácidos fatty polyunsaturated (70-80%), quando seu índice em ácidos fatty saturated (abaixo de 10%) comparar favoràvel com menos óleos vegetais geralmente consumidos saturated (tabela 1). Este grau elevado de unsaturation explica sua sensibilidade extrema ao rancidity oxidative, porque o produto químico "dobro-se liga" que fornece tal unsaturation é vulnerável ao ataque pelo oxigênio atmosférico. Esta degradação é acelerada pelo calor ou pela luz. Para esta razão, o óleo é insatisfatório para fritar ou cozer, embora o calor moderado por períodos curtos seja provavelmente tolerable. É consumido melhor como um óleo da tabela, em salads ou como um substituto de butter/margarine para mergulhar o pão, similar no uso ao óleo verde-oliva. A esterilização apropriada do vapor da semente provavelmente não causa os danos significativos ao óleo, mas destrói a integridade da semente, permitindo a penetração pelo ar e pelos moldes. Se este procedimento for requerido, deve ser feito em uma facilidade legalmente ligada imediatamente antes da liberação da semente para processar mais adicional. Pelo mesmo raciocínio, um deve evitar de comer a semente de hemp inteira que foi sujeitada a todo o processo cozinhando, a menos que razoavelmente fresco.

Figura 1. Semente do cannabis, ampliada (cortesia de VIR.) ----------------- Introdução O cannabis é provavelmente uma das primeiras plantas para ter sido usado (e para ter sido cultivado mais tarde) por povos (Schultes 1973). Durante todo o history e em partes separadas do mundo, o hemp foi frequentemente uma planta importante revered para seu psychoactivity e útil para a medicina, como uma fonte da fibra, e para o alimento forneceu por sua semente. O óleo de semente é particularmente nutritious e seus propriedades e potenciais são explorados nisto. A fruta do hemp é uma não semente verdadeira, mas um "achene", uma porca minúscula coberta por um escudo duro (1979 pequeno, Paris e Nahas 1984). Estes são inteiros consumido, usado no alimento e em preparações medicinal populares (Jones 1995) ou empregado como uma alimentação para pássaros e peixes. A semente de hemp inteira contem a proteína aproximadamente 20-25%, os 20-30% hidratos de carbono e a fibra 10-15% insoluble (Theimer e M.lleken 1995, Theimer 1996), assim como uma disposição rica dos minerais, particularmente phosphorous, potassium, magnésio, enxôfre e cálcio, junto com quantidades modestas de ferro e de zinco (Jones 1995, Wirtschafter 1995), o último de qual é um co-factor importante do enzyme para o metabolism humano do ácido fatty (Erasmus 1993). É também uma fonte justa do caroteno, da "um precursor vitamina A", e é um contribuinte potencial importante da fibra dietética. A maioria de semente de hemp contem também o óleo aproximadamente 25-35%, embora uma variedade crescida no "olifera chamado Rússia" contenha reportedly 40% (1979 pequeno, Mathieu 1980) e uma variedade chinesa foi reivindicada exceder ligeiramente esta figura (Jones 1995). Este óleo altamente polyunsaturated tem os usos similares àquele do óleo de linseed (por exemplo, combustível para o preservativo do lighting, do tinta da impressora, o de madeira), mas foi empregado também como um material cru para sabões e detergentes (Olschewski 1995) e como um emollient em produtos do corpo-cuidado (Rausch 1995). Entretanto, é as qualidades nutritivas do óleo que são particularmente importantes. O by-product esmagado da semente é apropriado para a alimentação animal assim como um grampo humano (Grinspoon e Bakalar 1993, 1979 pequeno, Paris e Nahas 1984), devido a seu spectrum dos aminos-ácido, including todos os 8 daqueles essenciais à dieta humana (Jones 1995, Wirtshafter 1995), as.well.as hidratos de carbono e um pouco de óleo residual. Sua proteína é primeiramente o edestin (St. Angelo et o al. 1968), que uma proteína globular altamente assimilable de um tipo similar à albumina encontrou em brancos e em sangue do ovo. Entretanto, calor-tratar a semente de hemp inteira desnatura esta proteína (Stockwell et al. 1964) e rendem-no insoluble, possivelmente afetando o digestibility. Uma variedade ideal do hemp da semente produziria um rendimento elevado da semente (normalmente 0.5-1.0 t/ha) que contem uma porcentagem elevada do óleo da qualidade boa. As variedades altamente ramificadas são preferidas geralmente. Para a produção de semente, as plantas masculinas são removidas às vezes depois que o pollination ocorreu, a fim deixar mais espaço para plantas fêmeas. Mathieu et al. (1980) anotaram que o rendimento de semente pode ser dobrado usando variedades monoecious, embora este tipo sexual sofresse algum depression do inbreeding. O cultivation de uma tensão monoecious em Switzerland rendeu até aproximadamente 1.5 tonelada métrica da semente por o hectare em 1995 (dados unpublished), mas os rendimentos são relatados mais baixo geralmente (Mathieu 1980, H.ppner e Menge-Hartmann 1994). Os rendimentos de semente os mais elevados são obteníveis com variedades fêmeas do unisex, tais como Uniko-B (B?sa 1995). O número das flores por a planta e, conseqüentemente, a quantidade da semente produzida, podem ser aumentados "cobrindo" as plantas quando é 30-50 cm elevado. O rendimento de semente máximo requer esse hemp seja semeado em uma densidade muito mais baixa do que para a fibra (Reichert 1994). Entretanto, as ervas daninhas podem prosper se a densidade plantando for demasiado escassa (por exemplo., 25/m 2).

Uma fonte do artigo de valor ácidos fatty essenciais Jean-Luc Deferne1 e David W. Pate2 1 faculdade internacional da administração do hospitality, Englisch-Gruss-Strasse 43, CH-3900 Brig, Switzerland. 2 HortaPharm B.V., Schinkelhavenkade 6, 1075VS Amsterdão, Os Países Baixos. -------------------------------------------------------- Deferne, J.L. e D. W. Pate, 1996. Óleo de semente do hemp: Uma fonte de ácidos fatty essenciais do artigo de valor. Jornal da associação internacional do hemp 3(1): 1. 4-7. O interesse no cannabis focalizou pela maior parte em seu índice de substâncias psychoactive (cannabinoids) ou de seu uso industrial potencial como uma fonte da fibra da celulose. Quando a semente inteira for usada por muito tempo como uma fonte do alimento, sua contribuição potencial da saúde nunca ganhou muita atenção. Partes da semente de hemp com nenhum outro recurso da planta, um índice elevado da proteína completa fàcilmente digestible e um endowment rico do óleo que fornece uma relação favorável (C18:3w3) dos ácidos fatty essenciais linoleic (C18:2w6) e linolenic requeridos para o nutrition humano apropriado, além a uma contribuição significativa do gamma- ácido (C18:3w6) linolenic do efficacy therapeutic potencial. Com um conhecimento recentemente adquirido a respeito da importância destes ácidos fatty na dieta humana, é tempo a ambos intensify a pesquisa sobre seu occurence variável entre variedades da semente de hemp, e investiga métodos da extração e do armazenamento do óleo apropriados para sua preservação.