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Culinária

3 de abril de 2015

Especial Páscoa: Aprenda a fazer um ovo de chocolate canábico

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O coelhinho da páscoa passou aqui pela redação do Growroom e deixou uma receita de dar água na boca, um ovo de páscoa com chocolate espacial. Perfeito para curtir com os amigos, dar de presente para alguém ou se empanturrar sozinho nesse domingo, se liga nos ingredientes:

340g de chocolate ao leite ou meio-amargo (duas barras de 170g)
14g de uma boa maconha (nem pense em usar prensado)
28g de castanhas ou amendoim picado
1 forma de ovo de páscoa de 250g

Modo de preparo:

Esmurrugue bem a porção de maconha (É interessante usar um liquidificador para deixar a erva beeeem fininha). Reserve até o chocolate começar a derreter. Quebre o chocolate em pedaços bem pequenos e leve ao micro-ondas 2/3 do chocolate picado. Coloque 30 segundos em potência alta. Retire, misture a cannabis e mexa bem. Volte ao micro-ondas e repita a operação quantas vezes forem necessárias até derreter todo o chocolate. Em seguida, misture o restante do chocolate picado ao chocolate que foi derretido. Depois que a mistura estiver totalmente derretida, adicione as castanhas.

Espere o chocolate esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, coloque 2 colheres (sopa) do chocolate na cavidade da forma e, com as costas da colher, espalhe do centro para as bordas. Bata levemente o fundo da forma para retirar as bolhas de ar do chocolate. Vire a forma sobre o recipiente com o chocolate derretido para escorrer o excesso. Limpe as bordas e deite a forma de boca para baixo sobre uma superfície plana. Leve ao congelador ou freezer por 5 minutos.

Sobre a camada de chocolate endurecida, coloque mais 2 colheres (sopa) do chocolate derretido no centro e espalhe para as bordas. Retire o excesso, limpe as bordas e leve para gelar novamente de boca para baixo por mais 5 minutos.

Quando finalizar as camadas, deixe no freezer por 10 minutos ou até o verso da forma ficar opaco. Desenforme o ovo: ele deve se soltar naturalmente da forma; mas se sentir dificuldade, volte ao congelador. Depois de desenformado, deixe as metades do ovo descansando em temperatura ambiente por 10 horas.
PS.: Quem não quer sentir nenhum pedacinho do verde no chocolate pode usar dois tabletes de cannabutter ao invés da maconha crua, o ponto do chocolate ficará um pouco mais mole.

Com informações do blog Panelaterapia

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Quando comemos algo preparado com cannabis nosso corpo metaboliza o THC através do fígado, convertendo ele na molécula 11-hydroxy-THC, que é um metabólito que se espalha eficientemente pela corrente sanguínea, produzindo um efeito muito mais intenso! Como o THC precisa ser digerido e metabolizado pelo nosso fígado, leva muito mais tempo para sentirmos os efeitos dele. Entretanto, eles vão durar por muito mais tempo do que quando fumamos justamente por esse processo ser mais lento. Quando a maconha é fumada, seus efeitos são sentidos imediatamente, mas quando ingerida, os efeitos podem demorar horas, o que dificulta a dosagem. >>> Leitura recomendada: Brownie de maconha pronto em 30 minutos Vídeo: Fazendo brisadeiro com a Lilica, do Growroom Aprenda na prática a fazer um brisadeiro perfeito com a Lilica, que é especialista no assunto e quem ministra o curso de culinária cannabica da Growroom High School (GRHS). No vídeo, a Lilica te ensina o passo a passo e mostra, na prática, sua receita secreta de brigadeiro de maconha! Mas, para facilitar para você, também temos uma receita escrita. Veja: Receita de brigadeiro de maconha Se você já fez brigadeiro alguma vez na vida, sabe que o processo é simples de ser feito! Porém, para que a cannabis faça efeito nesse doce, é preciso preparar uma manteiga especial com ela. Vamos te ensinar tudo aqui. Para fazer a manteiga cannábica iremos usar: 50g de manteiga 5g de maconha 2 xícaras de água Para o brigadeiro: 50g de manteiga cannábica 1 lata de leite condensado 1 barra de chocolate meio amargo (ou 4 colheres de chocolate em pó) Descarboxilação da maconha para o brisadeiro Primeiro é importante realizar a descarboxilação do THC. Resumidamente, esse é o processo: Dichave os buds em pedaços menores e preencha o fundo de uma forma. Mantenha os pedaços próximos uns dos outros, sem lotar a bandeja, mas também sem deixar muito espaço livre; Cubra a bandeja com papel alumínio e coloque-a no forno; Para maior concentração de THC, deixe a bandeja no forno aquecido a 150°C por 15 minutos ou 110°C graus por 40 min; Para maior concentração de CBD, deixe a bandeja no forno aquecido a 110°C de 2 a 4 horas; Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar o papel alumínio. Quando ele for retirado, o resultado deve ser um farelo amarronzado; Preserve o produto final em um pote de vidro devidamente selado, assim ele pode ser utilizado em até 5 dias. É importante ficar muito atento: o THC evapora aos 170°C! Outros canabinoides podem evaporar a partir de 120°C, por isso o ideal é ter um termômetro culinário para acompanhar precisamente as temperaturas. Fazendo a manteiga cannábica O ingrediente que vai fazer seu brigadeiro de maconha te deixar chapado é a manteiga! Para fazer a manteiga de maconha, basta colocar a manteiga e a água no fogo baixo e, quando começar a ferver, adicionar a maconha. A água irá fazer com que a manteiga não aqueça demais, preservando a propriedades do THC, que será extraído para a manteiga, já que é lipossolúvel. Esse procedimento pode levar um tempo: 20 minutos baixo aproveitamento do THC 1 hora médio aproveitamento do THC 3 horas alto aproveitamento do THC Quando der o tempo, basta colocar essa mistura em um pote e resfriar. Depois de resfriado, a água restante do processo irá se separar da manteiga. É preciso retirá-la e, para isso, basta perfurar a superfície da manteiga cannábica e escoar a água. Agora você pode fazer seu brisadeiro misturando o leite condensado, chocolate e manteiga cannábica, sempre em fogo baixo mexendo de forma contínua para não queimar no fundo até chegar no ponto que você gosta mais! Manteiga de maconha para brisadeiro Manteiga de maconha pronta para fazer brigadeiro e outras receitas – Créditos Papa Weed Poland Consumo Seguro Agora que sabemos como fazer um brigadeiro de maconha e como nosso corpo o metaboliza, é importante saber como dosar. Cada organismo funciona de uma forma diferente. Algumas pessoas são menos resistentes e outras precisam de uma dosagem maior para sentir algum efeito. Se você nunca comeu, aconselhamos a ir com calma para não sequelar. É aconselhável não consumir uma quantidade maior do que três colheres de sopa de brisadeiro. Se possível, espere sentir os efeitos da primeira dose antes de voltar a consumir. Aconselhamos a usar maconha natural para qualquer procedimento culinário! De acordo com oo Perrywinkles, a tabela de dosagens sugeridas é a seguinte: Tolerância Experiência do Usuário Dosagem sugerida Muito Baixa Iniciante THC:

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